バーベキューは燃料がないと始まりません。炭の火付き具合や維持できる時間を確認して、無駄のないように準備したいものです。着火剤を利用すれば時間も短縮でき、みんなとのおしゃべりも楽しめます。炭と着火剤、それぞれの種類とその特徴をまとめてみました。
どのような炭がおすすめ?
手軽にホームセンターで購入する人が多いかもしれませんが、お店で売られている炭は黒炭と言われるものがほとんどです。
これはナラ、クヌギなどの木材で作られていて、火の付きが良く、2時間ほど燃え続けます。
立ち消えが少なく火力のコントロールもしやすいので、バーベキューに最適な炭です。
煙、臭いがあまりなく、燃えた後の残留物が少ないのもおすすめの理由のひとつです。
また、マングローブ炭と呼ばれるものも店頭で見かけることがありますね。
この炭は煙が多く臭いもありますが、火付きが良く、比較的手ごろな値段で購入できます。
備長炭に代表される白炭は約8時間燃え続けてくれますが、火が付きにくいのが難点です。
火力は安定しているのでプロや熟練者などには好評です。
おすすめの着火剤の種類は?
火を起こしやすくするための着火剤のタイプは2種類で、ジェル状のものと固形のものがあります。
ジェル状のものを使う場合には、コンロに炭を置いてその上に塗りつけて火を起こします。
いきおい良く火があがるのが特徴です。
チューブに入っているのでフタをして保存でき、携帯もしやすいのでおすすめです。
固形タイプのものは、まずその着火剤を置いてからその上に炭を重ね、火をつけます。
間伐材を利用した環境に優しいものや、必要な分だけ割って使えるものなどさまざまです。
防水タイプの着火剤もありますので、突然の雨の場合を想定して用意しておくと重宝します。
炭や着火剤について理解したら、よりバーベキューに興味が湧きますよね。
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編集長 | 高橋 知里